Wiener Gemischter Satz Falkenberg DAC - Weingut Fritz Wieninger

Il Wiener Gemischter Satz Falkenberg DAC affinato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola di Vienna, si presenta nel bicchiere in un fitto giallo oro. Facendo roteare il calice, questo vino bianco rivela un’alta viscosità, che si manifesta in marcate archetti sul bordo del bicchiere. Il primo naso del Wiener Gemischter Satz Falkenberg DAC mostra sfumature di ananas, arancia e mela matura. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in legno, come sentori minerali.

Al palato il Wiener Gemischter Satz Falkenberg DAC della Weingut Fritz Wieninger si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Potente e sfaccettato, questo vino bianco leggero si presenta al palato. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vitivinicola di Vienna convince infine con un buon retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da richiami minerali dei terreni dominati dal calcare. Le uve crescono in condizioni ottimali a Vienna. Qui le viti affondano le radici in profondità in suoli calcarei. Il Wiener Gemischter Satz Falkenberg DAC è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo austriaco sprigiona un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la raccolta manuale, gli acini vengono portati rapidamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Wiener Gemischter Satz Falkenberg DAC della Weingut Fritz Wieninger

Questo vino bianco austriaco andrebbe gustato moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a omelette con salmone e finocchio, trota fritta con pera e zenzero oppure verdure wok con pesce.

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