Vinho Verde Branco Grande Escolha - Quinta de Santa Cristina

Il raffinato Vinho Verde Branco Grande Escolha di Quinta de Santa Cristina arriva nel bicchiere con un brillante colore giallo pallido. Con un po’ di tempo nel bicchiere, questo vino bianco del Vecchio Mondo rivela meravigliosi aromi espressivi di pesca e ananas, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Questo vino entusiasma per il suo profilo gustativo decisamente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente dalle qualità più semplici e così questo portoghese incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con una raffinatissima armonia. L’aroma, infatti, non richiede necessariamente molto zucchero. Equilibrato e complesso, questo vino bianco croccante si presenta al palato. Nel finale, questo vino bianco della regione del Vinho Verde conquista infine con una bella persistenza, nella quale si ripresentano note di pesca e ananas.

Vinificazione del Quinta de Santa Cristina Vinho Verde Branco Grande Escolha

La base per l’eccellente e meravigliosamente equilibrato uvaggio Vinho Verde Branco Grande Escolha di Quinta de Santa Cristina è costituita dalle uve Arinto, Azal, Loureiro e Trajadura. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Quinta de Santa Cristina Vinho Verde Branco Grande Escolha

Questo vino bianco del Portogallo dovrebbe essere gustato ben raffreddato, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a curry di pesce con cocco e lime, omelette con salmone e finocchio o trota fritta con zenzero e pera.

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