Grüner Veltliner - Leo Hillinger

Il Grüner Veltliner di Leo Hillinger, nel Burgenland, si presenta nel bicchiere con un colore giallo platino brillante. Nel bicchiere, questo vino bianco di Leo Hillinger mostra aromi di pompelmo, papaya, pompelmo, frutta a stella e melone di Gallia, completati da fave di cacao, spezie di panpepato e cannella. Il Leo Hillinger Grüner Veltliner colpisce per il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 2,9 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino di fascia di prezzo superiore, questo austriaco incanta per il suo equilibrio, nonostante la sua secchezza. L'aroma non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Al palato, la consistenza di questo vino bianco ben equilibrato è meravigliosamente croccante. Grazie all'acidità vitale del frutto, il Grüner Veltliner si rivela eccezionalmente fresco e vivace al palato. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vitivinicola del Burgenland, più precisamente del lago di Neusiedl, è infine convincente con un retrogusto notevole. Il finale è accompagnato anche dalle sfaccettature minerali dei terreni, dominati da terra nera e roccia vulcanica.

Vinificazione del Grüner Veltliner di Leo Hillinger

Questo vino bianco si concentra chiaramente su un solo vitigno, Grüner Veltliner. Solo le uve migliori sono state utilizzate per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Leo Hillinger. Nel Burgenland, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di loess, roccia vulcanica e terra nera. Le uve di questo vino bianco austriaco vengono raccolte esclusivamente a mano, dopo averne garantito la maturazione ottimale. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. A fermentazione ultimata, il Grüner Veltliner viene lasciato armonizzare ulteriormente sulle fecce fini per alcuni mesi...

Raccomandazioni per il Grüner Veltliner di Leo Hillinger

Questo vino bianco austriaco si gusta al meglio ben fresco, a 8-10°C. È perfetto come vino di accompagnamento per involtini primavera con ripieno di carne macinata, merluzzo con verdure al cetriolo e senape o verdure al wok con pesce.

• Altri prodotti di Leo Hillinger