Grüner Veltliner - Leo Hillinger

Der von Leo Hillinger stammende Grüner Veltliner aus dem Burgenland zeigt im Weinglas eine strahlende, platingelbe Farbe. In der Nase offenbart dieser Weißwein Aromen von Pampelmusen, Papayas, Grapefruits, Sternfrüchten und Gallia-Melonen, ergänzt durch Kakaobohnen, Lebkuchengewürz und Zimt. Der Grüner Veltliner von Leo Hillinger begeistert mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er enthält 2,9 Gramm Restzucker pro Flasche. Wie es sich für einen Wein der gehobenen Preisklasse gehört, überzeugt dieser österreichische Wein trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Für ein ansprechendes Aroma ist nicht unbedingt viel Restzucker nötig. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses gut ausbalancierten Weißweins angenehm knackig. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure wirkt der Grüner Veltliner am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Der Abgang dieses jungen Weißweins aus der Weinbauregion Burgenland, genauer gesagt vom Neusiedler See, beeindruckt mit einem bemerkenswerten Nachhall. Zusätzlich wird der Abgang von mineralischen Noten der Böden aus Schwarzerde und Vulkangestein begleitet.

Vinifikation des Grünen Veltliners von Leo Hillinger

Dieser Weißwein fokussiert sich klar auf eine einzige Rebsorte, nämlich den Grünen Veltliner. Für diesen hervorragend balancierten sortenreinen Wein von Leo Hillinger wurde ausschließlich hochwertiges Lesegut verwendet. Im Burgenland wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Löss, Vulkangestein und Schwarzerde. Die Trauben für diesen österreichischen Weißwein werden, nachdem die optimale Reife erreicht ist, ausschließlich per Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben direkt ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam verarbeitet werden. Darauf folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung hat der Grüner Veltliner die Möglichkeit, sich über einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Grünen Veltliner von Leo Hillinger

Dieser österreichische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Frühlingsrollen mit Hackfleischfüllung, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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