Twin Oaks Chardonnay - Robert Mondavi

Lo Chardonnay Twin Oaks, creato da Robert Mondavi in California, offre nel calice un colore giallo chiaro e brillante. Il primo naso dello Chardonnay Twin Oaks presenta note di pesca di vigna, caprifoglio e fiori di ciliegio. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note dovute all’affinamento in legno, come cannella, fave di cacao e tè nero.

Il Robert Mondavi Twin Oaks Chardonnay si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino bianco non appare mai grossolano o spoglio, come ci si potrebbe aspettare da un vino della fascia di prezzo superiore all’entry level. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco cremoso si mostra al palato. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola californiana entusiasma infine con una notevole persistenza. Ritornano ancora una volta cenni di pera nashi e fiori di ciliegio.

Vinificazione del Robert Mondavi Twin Oaks Chardonnay

La base per la cuvée Twin Oaks Chardonnay, di prim’ordine e meravigliosamente equilibrata, firmata Robert Mondavi, è costituita da uve Chardonnay, Colombard, Moscato d’Alessandria, Verdejo e Viognier. Dopo la raccolta manuale, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e pressate con delicatezza. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine, lo Twin Oaks Chardonnay può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Robert Mondavi Twin Oaks Chardonnay

Questo vino bianco statunitense andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a padellata di patate con salmone, insalata di verdure con barbabietola rossa oppure curry di pesce al cocco e lime.

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