Sauvignon Blanc - Paul Cluver

Il Sauvignon Blanc di Paul Cluver si presenta con un colore chiaro e luminoso, con un tocco di verde. Al naso emergono aromi freschi e nitidi di fiori di sambuco, uva spina, frutto della passione e ribes nero. Questi aromi si ritrovano anche al palato, che mostra una piacevole consistenza cremosa e mineralità. Nel complesso, un vino bianco vivace che, dal punto di vista stilistico, si colloca tra Loira e Marlborough.

Vinificazione del Sauvignon Blanc di Paul Cluver

Breve macerazione a freddo per estrarre gli aromi e ridurre l’acidità. Fermentazione del “free run” (una parte delle uve Sémillon viene fermentata in botti di legno usate). Affinamento per 5 mesi sui lieviti fini.

Abbinamenti gastronomici per il Sauvignon Blanc di Paul Cluver

Lo consigliamo come aperitivo e come accompagnamento a insalate e piatti di carne leggeri in estate, nonché a piatti di pesce saporiti e taglieri di formaggi in autunno e inverno.

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