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4,5
Sterne
John Platter
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91
Punkte
Tim Atkin
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Aromen
Akazie , Mango , Stachelbeere und Zitrone

🍇 Der Sauvignon Blanc von Paul Cluver begeistert durch seine frische Lebhaftigkeit und die klaren Aromen von Holunder und Passionsfrucht.

🍽️ Ideal als Aperitif oder zu leichten Sommergerichten. Auch zu herzhaften Fischspeisen und Käseplatten in den kühleren Monaten passt er hervorragend.

🌍 Dieser exquisite Weißwein kombiniert elegante Stilrichtungen aus der Loire und Marlborough und repräsentiert das Terroir von Paul Cluver.

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Jahrgang

9999
2025
Produkt in Sets je 3 Einheiten kaufbar.
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Stückpreis: 13.392 *
Sauvignon Blanc - Paul Cluver
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Steckbrief des Sauvignon Blanc - Paul Cluver

Der Sauvignon Blanc von Paul Cluver offenbart sich in einer klaren, hellen Farbe mit einem Hauch von Grün. In der Nase wirken frische und klare Aromen von Holunderbeeren, Stachelbeeren, Passionsfrucht und schwarzen Johannisbeeren. Diese Aromen entfalten sich auch am Gaumen, der eine schöne cremige Konsistenz und Mineralität aufweist. Insgesamt ein lebhafter Weißwein, der sich stilistisch zwischen Loire und Marlborough einordnen lässt.

Vinifikation für den Sauvignon Blanc von Paul Cluver

Kurze Kaltmazeration zur Extrahierung von Aromen und Reduzierung der Säure. Vergärung des „free run“ (ein Teil der SémillonTrauben wird in gebrauchten Holzfässern vergoren). Ausbau für 5 Monate auf der Feinhefe.

Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc von Paul Cluver

Wir empfehlen ihn als Aperitif und als Begleiter zu Salaten und leichten Fleischgerichten im Sommer sowie zu kräftigen Fischgerichten und Käseplatten im Herbst und Winter.

Harte Fakten

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4,5
Sterne
John Platter
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91
Punkte
Tim Atkin
Produkttyp:
Weinkategorie:
Weißwein
Weinfarbe:
weiß
Geschmack:
Aroma:
Akazie , Mango , Stachelbeere , Zitrone
Textur / Mundgefühl:
cremig
Nachhall / Finale:
lang
Anlass und Thema:
Balkonwein (Terrasse geht auch!) , Grillparty , Picknick , Sommerwein
Land:
Südafrika
Anbaugebiet:
Cape South Coast (ZA)
Alkohol in Vol%:
13.5
Gesamtsäure ca. in g/l:
6,8
Restzucker ca. in g/l:
3,4
Optimale Serviertemperatur in °C:
8 - 10
Cuvée:
Rebsortencuvée
Ausbau:
Edelstahltank , großes Holz
Ausbau-Details:
Edelstahltank , französische Eiche
Ausbaudauer in Mon.:
3
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:
3
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
W.O. Wine of Origin
Prämierungen:
John Platter Wine Guide - 4.5 Sterne , Tim Atkin Master of Wine - 91 Punkte
Stil:
klassisch , Übersee
Speiseempfehlungen:
Helle und deftige Speisen , Helle und leichte Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung:
Weißweinglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Burgunderflasche , klassisch
Verschlusstyp:
Drehverschluss (Stelvin)
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Joh. Eggers Sohn GmbH - DE-ÖKO-039 - Konsul-Smidt-Str. 8J - 28217 Bremen - Deutschland
PID:
70126-ZA-WW-SB-001-11.4
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