Tres Naus Cava Brut - Domenio Wines

Il Tres Naus Cava Brut di Domenio Wines si presenta con un colore bianco limpido e brillante che cattura subito lo sguardo. La sua vivace sfumatura è la prova della meticolosa raccolta manuale delle uve provenienti dalla prestigiosa zona di coltivazione della Catalogna. L’elegante bouquet rivela aromi sfaccettati, caratterizzati da una delicata nota di frutta secca. Ne emergono fini sentori di nocciole appena tostate e discreti accenti di caramello, sostenuti da un tocco di fiori bianchi e da una leggera nota di mela. Al palato lo spumante si mostra secco, piacevolmente croccante e rinfrescante. La sua struttura vivace possiede un equilibrio croccante che al tempo stesso vivifica e avvolge il palato. La composizione armoniosa di acidità e zuccheri residui (ca. 7,5 g/l) garantisce un profilo gustativo equilibrato, mentre la rifermentazione in bottiglia dona un perlage fine. Il vino conquista per la sua vivace freschezza e la complessità degli aromi, che trasportano chi lo assaggia in un mondo di esplosioni di gusto. La temperatura più bassa (2–4 °C) sottolinea la sua fresca presentazione e lo rende il compagno ideale per le occasioni speciali.

Vinificazione del Tres Naus Cava Brut di Domenio Wines

La vinificazione del Tres Naus Cava Brut di Domenio Wines si basa su un metodo tradizionale di produzione degli spumanti, che preserva in modo ottimale freschezza e fruttuosità. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano nella regione della Catalogna per assicurare le migliori qualità e garantire la massima cura durante la vendemmia. Dopo la raccolta si procede a una pressatura delicata, dalla quale si ottiene solo il mosto fiore. Questo viene fermentato a basse temperature per preservare in modo ottimale i delicati aromi del vitigno Xarel-lo. L’uvaggio si distingue per la sua grande complessità e rafforza il perfetto equilibrio tra frutto, acidità e mineralità.

Il vino affronta una seconda fermentazione in bottiglia, il classico processo di rifermentazione in bottiglia che conferisce allo spumante il suo caratteristico perlage. Durante questa maturazione sui lieviti il vino sviluppa i suoi aromi complessi e una struttura vivace. Dopo la fermentazione, la bottiglia viene sboccata con cura, mentre i tappi DIAM privi di TCA assicurano che nessuna nota indesiderata penetri nel profilo gustativo. L’affinamento avviene in cantine fresche per garantire una qualità del frutto fresca e vivace. L’acidità totale di circa 5,8 g/l conferisce allo spumante la sua vivace freschezza. Dopo circa due anni di affinamento il vino è in grado di esprimere tutta la sua complessità, pur rimanendo in questo arco di tempo gradevole e pronto per un piacere intenso.

Abbinamenti gastronomici per il Tres Naus Cava Brut di Domenio Wines

Il Tres Naus Cava Brut di Domenio Wines si abbina magnificamente a una grande varietà di piatti chiari e leggeri. Esalta i delicati aromi di frutti di mare come ostriche, capesante o gamberi. La sua croccante freschezza lo rende anche il compagno ideale per insalate leggere con note agrumate, freschi cocktail di gamberi o sushi delicato. Per un’esperienza di piacere particolarmente raffinata si consiglia l’abbinamento con involtini di pollo o tacchino preparati con agrumi ed erbe aromatiche. Lo spumante si armonizza perfettamente anche con un ricco assortimento di antipasti con formaggi delicati, barbabietola rossa ed erbe fresche.

Nelle occasioni festive il carattere secco sottolinea il contesto celebrativo. La vivace freschezza esalta la leggerezza del sushi o delle poke bowl. Per un’esperienza gustativa completa concedetevi il vino con un leggero piatto di pesce con salsa al limone o con una quiche vegetariana con cipollotti. La freschezza armoniosa dello spumante lo rende l’aperitivo ideale per feste in giardino, matrimoni o incontri festivi. La sua vivace presenza invita a gustarlo a una temperatura compresa tra 2 e 4 gradi Celsius. Un calice da spumante elegante mette chiaramente in risalto il perlage e il gusto sfaccettato del vino.

• Altri prodotti di Domenio Wines