The Scribbler Cabernet Sauvignon & Shiraz - Yalumba

Nel bicchiere, il The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley di Yalumba rivela un colore porpora luminoso. Tenuto leggermente in obliquo, il calice di vino rosso mostra ai bordi una affascinante tonalità granata. Agitando il bicchiere, si può percepire un perfetto equilibrio in questo vino rosso, poiché non si presenta né acquoso né sciropposo o come un liquore lungo le pareti del bicchiere. Il bouquet di questo vino rosso proveniente dall'Australia Meridionale conquista con note di mirtilli, gelso, ribes nero e mora. Se approfondiamo ulteriormente l'aroma, si aggiungono sentori di cioccolato fondente, speziatura di pan di zenzero e fagioli di cacao.

Questo rosso di Yalumba è perfetto per tutti gli amanti del vino che preferiscono un vino secco. Tuttavia, non si presenta mai scarno o asciutto, come ci si potrebbe aspettare da un vino di alto livello. In bocca, la trama di questo vino rosso equilibrato è meravigliosamente carnosa e densa. Grazie alla sua vivace acidità della frutta, il The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley si rivela in bocca splendidamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino rosso invecchiabile della regione vitivinicola dell'Australia Meridionale conquista infine con una bella lunghezza. Si percepiscono nuovamente accenni di gelso e ribes nero. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley di Yalumba

Il bilanciato The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley dall'Australia è un blend, vinificato dalle varietà di uve Cabernet Sauvignon e Shiraz. In Australia Meridionale, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e delicate spezzate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un'invecchiamento di 13 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley di Yalumba

Questo vino rosso dall'Australia dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a ossobuco, petto d'anatra con piselli dolci o couscous di verdure con polpette di manzo.

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