Yalumba

Il sole australiano in un bicchiere

La cantina Yalumba si trova vicino a Barossa, nel sud-est dell'Australia. Fu fondata dalla famiglia Hill Smith nel 1849. Oggi, Yalumba appartiene alla classe superiore delle cantine australiane ed è già gestita dalla quinta generazione di Robert Hill Smith. Questo la rende la più antica azienda vinicola australiana ancora a conduzione familiare. Robert Hill Smith si è appassionato al commercio e alla produzione del vino fin da bambino. Ci si crede ancora di più quando si conosce la passione e l'amore con cui l'intera famiglia opera nella cantina. Da quando Robert aveva 19 anni, ha vissuto questa passione per i vini di prima classe nella cantina di casa. Nella gamma Yalumba, gli intenditori di vino troveranno i migliori vini australiani selezionati che riflettono perfettamente il paese e la sua gente.

Barossa - culla dei migliori vini

All'inizio della storia di Yalumba, la tenuta possedeva circa 120 ettari di vigneti, oggi non meno di 500 ettari. Il Cabernet Sauvignon di Yalumba è il leader assoluto: è il vitigno più importante con 80 ettari - seguito da Chardonnay, Sauvignon Blanc, Shiraz e Merlot. L'intera area vinicola è distribuita in diverse regioni. Per esempio, molti vigneti si trovano a Barossa - una delle regioni vinicole australiane più popolari - così come nella Barossa Valley, dove il suolo bruno-rossastro è significativamente più fertile che in altre parti del paese. Le altre aree regionali di coltivazione della cantina Yalumba sono in Eden Valley, Coonawarra e Wrattonbully.

Nel buio è buono...il raccolto!

La vendemmia notturna non è meno decisiva per la qualità dei vini di prima classe, perché le temperature più fresche possono essere sfruttate in modo ideale per la raccolta. L'enologo Hugh Reimers non ha dubbi che questo approccio notturno sia la chiave dell'alta qualità del vino di Yalumba. La cantina Yalumba è ormai conosciuta ben oltre i confini dell'Australia per i suoi vini eccezionali. Con un vino rosso o bianco di Yalumba, si può letteralmente assaporare il caldo sole del paese con ogni singolo sorso.