Eden Valley Viognier Samuel´s Collection - Yalumba

Il Eden Valley Viognier Samuel's Collection della regione vinicola South Australia si presenta nel bicchiere in un luminoso giallo oro. Agitando il calice, si può percepire una perfetta armonia in questo vino bianco, poiché non si evidenzia né acquoso né sciropposo o come un liquore lungo le pareti del bicchiere. Il primo profumo dell'Eden Valley Viognier Samuel's Collection incanta con note di kumquat, erba limone e limoni. A questi aspetti fruttati del bouquet si uniscono ulteriori sfumature fruttate-balsamiche.

Al palato, l'Eden Valley Viognier Samuel's Collection di Yalumba inizia in modo meravigliosamente aromatico, fruttato ed equilibrato. Al palato, la struttura di questo vino bianco ben bilanciato si presenta meravigliosamente setosa e cremosa. Il finale di questo vino bianco maturabile proveniente dalla regione vinicola South Australia si distingue infine per un bel retrogusto. La chiusura è accompagnata anche da sfaccettature minerali dei suoli dominati da calcare.

Vinificazione dell'Eden Valley Viognier Samuel's Collection di Yalumba

Questo vino bianco si concentra chiaramente su un solo vitigno, ovvero il Viognier. Per questo vino eccezionalmente equilibrato e monovarietale di Yalumba sono state raccolte solo uve impeccabili. In South Australia, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, avviene la fermentazione a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento.

Abbinamento gastronomico con il Yalumba Eden Valley Viognier Samuel's Collection

Godetevi questo vino bianco australiano ben refrigerato a 8 - 10°C come accompagnamento a curry di pesce con cocco e lime, spaghetti con pesto di yogurt e menta o verdure saltate in wok con pesce.

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