The Barossan Shiraz - Peter Lehmann

Il The Barossan Shiraz firmato da Peter Lehmann del Sud Australia si presenta nel calice con un colore rosso porpora denso. Nel bicchiere, questo vino rosso di Peter Lehmann sprigiona aromi di amarene, ciliegie nere, prugne e susine, arricchiti da spezie orientali, vaniglia e spezie per pan di zenzero. Questo vino australiano conquista per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con soli 1,8 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetta naturalmente da un vino di alta qualità, questo australiano incanta, nonostante la secchezza, con una finezza equilibrata. Infatti, il sapore non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Al palato, la trama di questo vino rosso potente appare meravigliosamente seta. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il The Barossan Shiraz si presenta al palato splendidamente fresco e vivo. Nel finale, questo giovane della regione vinicola del Sud Australia sorprende infine con una notevole lunghezza. Nuovamente si avvertono sentori di susina e ciliegia nera. Nel retrogusto si uniscono ancora note minerali dei suoli dominati da arenaria e sabbia.

Vinificazione del Peter Lehmann The Barossan Shiraz

Questo vino rosso pone chiaramente l'accento su un vitigno, e cioè sul Shiraz. Per questo meraviglioso vino monovarietale potente di Peter Lehmann è stato utilizzato solo materiale d'uva di prima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Sud Australia. Le viti affondano le loro radici in terreni argillosi, sabbiosi, di arenaria, vulcanici e terreni neri. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate alla cantina. Qui vengono selezionate e macinate con cura. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un invecchiamento di 12 mesi in botte di quartino di rovere francese e americano.

Abbinamenti gastronomici per il The Barossan Shiraz di Peter Lehmann

Godetevi questo vino rosso australiano, idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C, come accompagnamento a spaghetti con salsa di pomodoro e capperi, stufato di agnello con ceci e fichi secchi o peperoni ripieni.

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