Stonewell Shiraz - Peter Lehmann

Il Stonewell Shiraz di Peter Lehmann, proveniente dalla South Australia, mostra nel bicchiere rote a denso, viola intenso. Ai bordi, questo vino rosso australiano presenta anche un passaggio al granato. Scuoti il bicchiere e questo vino rosso rivela una grande densità e complessità, visibile nelle forti finestre di chiarore sulla parte finale del bicchiere. Il bouquet di questo vino rosso della South Australia conquista con note di mora, prugna secca, uvetta e pane di frutta. Seguendo l'aromaticità, aiutato dall'influsso del legno di rovere, si aggiungono vaniglia, cioccolato fondente e tè nero.

Al palato, il Stonewell Shiraz di Peter Lehmann inizia meravigliosamente secco, deciso e aromatico. La sua acidità fruttata presente si manifesta al palato come molto fresca e vivace. La conclusione di questo vino rosso maturo della regione vinicola della South Australia, più precisamente della Barossa, si distingue infine per un notevole retrogusto. La bocca è inoltre accompagnata da sfumature mineraliche delle terre di origine vulcanica e argillosa.

Vinificazione del Peter Lehmann Stonewell Shiraz

Questo potente vino rosso australiano è prodotto con il vitigno Shiraz. Le uve crescono in condizioni ottimali in South Australia. Le viti affondano le radici profondamente in terreni di argilla, sabbia, roccia vulcanica e terra nera. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente trasferite al torchio. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in tini di piccole dimensioni di legno con temperature controllate. Al termine, il Stonewell Shiraz continua l'affinamento per 12 mesi in botti di quercia francese.

Consiglio gastronomico per il Stonewell Shiraz di Peter Lehmann

Si consiglia di gustare questo vino rosso australiano alla temperatura di 15 - 18°C, in abbinamento a couscous di verdure con polpette di manzo, gratin di spinaci con mandorle o padellata di patate con salmone.

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