The Barossan Grenache - Peter Lehmann

Con il Peter Lehmann The Barossan Grenache arriva nel calice un vino rosso di prima classe. Qui mostra un colore purpureo meravigliosamente denso. Se gli si concede un po' d'aria nel bicchiere agitando, questo vino rosso svela una grande densità e pienezza, cosa che si manifesta in forti lacrime sul bordo del bicchiere. Il naso di questo vino rosso dall'Australia del Sud seduce con note di violette, gigli, ribes nero e mora. Se seguiamo ulteriormente l'aromaticità, a causa dell'influsso del legno di quercia, emergono panpepato, cannella e spezie orientali.

Al palato, il The Barossan Grenache di Peter Lehmann inizia meravigliosamente secco, deciso e aromatico. C'è secco e davvero secco. Questo vino rosso appartiene a quest'ultima categoria, poiché è stato imbottigliato con solo 2 g di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino rosso potente si distingue per una consistenza incredibilmente setosa. Grazie all'acids fruttato moderato, il The Barossan Grenache accarezza il palato con una sensazione morbida, senza perdere freschezza. Nel finale, questo giovane vino della regione vinicola South Australia entusiasma infine per la sua buona lunghezza. Riprendo nuovamente accenni di mora e frutti di bosco.

Vinificazione del Peter Lehmann The Barossan Grenache

Questo potente vino rosso dall'Australia è vinificato dalla varietà di uva Grenache. La maturazione del raccolto per questo vino a base di Grenache è influenzata in una misura non trascurabile dal clima della regione viticola. In South Australia, le uve maturano in un clima caldo, il che si traduce, tra l'altro, in uve particolarmente ben mature e in un peso del mosto piuttosto alto. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in piccoli legni a temperature controllate. Alla vinificazione segue un invecchiamento per alcuni mesi sul lievito fine, prima che il vino venga finalmente travasato.

Abbinamenti gastronomici per il The Barossan Grenache di Peter Lehmann

Godetevi questo vino rosso dall'Australia idealmente servito a temperatura di 15 - 18°C in accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, punta di vitello con fagioli e pomodori o stufato di agnello con ceci e fichi secchi.

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