The Barossan Shiraz - Peter Lehmann

Der The Barossan Shiraz von Peter Lehmann aus South Australia präsentiert sich im Glas mit einer intensiven, purpurroten Farbe. Dieser Rotwein offenbart Aromen von Schattenmorellen, Schwarzkirschen, Pflaumen und Zwetschgen, die durch orientalische Gewürze, Vanille und Lebkuchen-Aromen ergänzt werden. Der australische Wein zeichnet sich durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil aus, mit nur 1,8 Gramm Restzucker pro Flasche. Wie es für einen Wein im gehobenen Qualitätsbereich zu erwarten ist, überzeugt dieser australische Wein trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack erfordert schließlich nicht zwangsläufig hohen Restzucker. Am Gaumen zeigt dieser kraftvolle Rotwein eine wunderbar seidenweiche Textur. Mit seiner lebendigen Fruchtsäure kommt der The Barossan Shiraz am Gaumen frisch und dynamisch daher. Im Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Weinbauregion South Australia mit einer bemerkenswerten Länge, wobei erneut Aromen von Zwetschge und Schwarzkirsche präsent sind. Im Nachklang treten mineralische Noten der von Sandstein und Sand dominierten Böden hervor.

Vinifikation des Peter Lehmann The Barossan Shiraz

Dieser Rotwein fokussiert sich klar auf die Rebsorte Shiraz. Für diesen beeindruckend kraftvollen reinsortigen Wein von Peter Lehmann wurden ausschließlich hochwertige Trauben verwendet. Diese wachsen unter optimalen Bedingungen in South Australia. Die Reben schlagen ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand, Sandstein, Vulkangestein und Schwarzerde. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Danach folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Dies wird gefolgt von einer Reifung über 12 Monate in Viertelstückfässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung für den The Barossan Shiraz von Peter Lehmann

Genießen Sie diesen Rotwein aus Australien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, als Begleitung zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder gefüllten Paprikaschoten.

• Weitere Produkte von Peter Lehmann