Tempranillo Blanco Barrica - Bodegas D. Mateos

Dopo il primo movimento, si può percepire in questo vino bianco un equilibrio di prima qualità, poiché non si distingue né per essere acquoso né per avere caratteristiche sirupose o di liquore lungo le pareti del bicchiere. Al naso, questo vino bianco di Bodegas D. Mateos mostra una varietà di prugne, guava, physalis, violette e rosa da profumo.

Questo vino spagnolo entusiasma per la sua impressionante struttura secca ed elegante. È stato imbottigliato con solo 1,2 grammi di zuccheri residui. Come ci si aspetterebbe naturalmente da un vino di questa fascia di prezzo, questa bevanda spagnola incanta con un equilibrio raffinato nonostante la secchezza. Il gusto infatti non richiede necessariamente zuccheri residui. In bocca, la consistenza di questo bianco ben equilibrato si presenta meravigliosamente cremosa e burrosa. Grazie alla sua fruttosità vitale e all’acidità vivace, il Tempranillo Blanco Barrica si mostra immediatamente fresco e vivido in bocca. A chiusura, questo vino bianco della regione vinicola della Rioja si distingue per una lunghezza notevole. Di nuovo, si percepiscono accenni di lavanda e mango.

Vinificazione del Tempranillo Blanco Barrica di Bodegas D. Mateos

Questo vino bianco mette chiaramente l'accento su un vitigno, ovvero il Tempranillo Blanco. Per questo straordinariamente equilibrato vino monovitigno di Bodegas D. Mateos, sono state raccolte solo uve impeccabili. È assolutamente evidente che il Tempranillo Blanco Barrica sia anche influenzato dal clima e dallo stile enologico della DOCa Rioja. Questo spagnolo può essere definito nel vero senso della parola un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo estremamente impressionante. Le uve per questo vino bianco spagnolo vengono raccolte manualmente, dopo aver garantito il massimo grado di maturità. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, avviene la fermentazione in piccoli contenitori di legno a temperature controllate. La fermentazione è seguita da un affinamento di 6 mesi in barrique di quercia.

Consigli di abbinamento per il Tempranillo Blanco Barrica di Bodegas D. Mateos

Godetevi questo vino bianco spagnolo idealmente a una temperatura moderata di 11 - 13°C, accompagnandolo a un curry di pesce al cocco e limetta, trota al forno con zenzero e pera, o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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