Signos De Origen Syrah La Quebrada Valle Casablanca - Emiliana

Il Signos De Origen Syrah La Quebrada Valle Casablanca affinato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola di Aconcagua, si presenta nel bicchiere con un fitto rosso porpora. Sul bordo si nota inoltre una sfumatura che vira al granato. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta con archetti ben marcati sul vetro. Nel bicchiere questo rosso di Emiliana sprigiona aromi di prugne e ribes nero, completati da olive nere e cioccolato. Questo vino cileno conquista con il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con 3 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da produzioni più semplici e, nonostante la sua secchezza, questo cileno incanta con un equilibrio finissimo. L’aroma non richiede necessariamente zucchero residuo. Al palato la trama di questo rosso potente si presenta meravigliosamente vellutata. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Signos De Origen Syrah La Quebrada Valle Casablanca risulta al palato splendidamente fresco e vibrante. Il finale di questo vino rosso, con buon potenziale di invecchiamento, proveniente dalla regione vitivinicola di Aconcagua, più precisamente dalla Valle de Casablanca, colpisce infine con una notevole persistenza.

Vinificazione del Signos De Origen Syrah La Quebrada Valle Casablanca di Emiliana

Questo vino rosso pone chiaramente l’accento su un unico vitigno, ovvero il Syrah. Per questo vino monovitigno eccezionalmente potente di Emiliana sono state raccolte solo uve perfette. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per Emiliana Signos De Origen Syrah La Quebrada Valle Casablanca

Questo cileno andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagno a involtini primavera con ripieno di carne macinata, zuppa speziata di castagne o cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche.

• Altri prodotti di Emiliana