Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC - Winkler-Hermaden

Il Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC di Winkler-Hermaden, dalla Stiria, si presenta nel calice roteato con un colore giallo chiaro brillante. Facendo roteare il bicchiere, in questo vino bianco si può percepire un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né denso come sciroppo o liquore. Il primo naso del Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC presenta note di limone. Alle sfumature fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori nuance fruttato-balsamiche.

Questo vino bianco di Winkler-Hermaden è ideale per gli amanti del vino che preferiscono i vini completamente secchi. Il Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC si avvicina molto a questo stile, essendo stato vinificato con appena 1,1 grammi di zucchero residuo. Al palato, questo vino bianco equilibrato si distingue per una texture estremamente setosa. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, il Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC accarezza il palato con una sensazione piacevole, senza rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola della Stiria entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano a manifestarsi cenni di limone.

Vinificazione del Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC di Winkler-Hermaden

Questo vino bianco equilibrato dall’Austria è vinificato biologicamente dal vitigno Sauvignon Blanc. Dopo la vendemmia, gli acini d’uva vengono portati nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con delicatezza. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione, il Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Winkler-Hermaden Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC

Questo austriaco andrebbe gustato al meglio ben raffreddato, a 8 - 10°C. Si presta perfettamente come vino d’accompagnamento a un curry piccante con agnello, uno sformato di zucca o pollo al limone e peperoncino con bulgur.

• Altri prodotti di Weingut Winkler-Hermaden