Shiraz Cabernet - Rawson's Retreat

Lo Shiraz Cabernet di Rawson's Retreat, nell'Australia Meridionale, si presenta nel bicchiere con un colore viola brillante. Il primo naso dello Shiraz Cabernet rivela sfumature di ribes nero, gelso e mora. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte come erbe mediterranee, levistico e cioccolato amaro.

Questo vino australiano colpisce per il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Come ci si aspetterebbe da un vino di fascia di prezzo superiore, questo australiano incanta per il suo equilibrio, nonostante la sua secchezza. L'aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino rosso ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza tremendamente vellutata. Nel finale, questo vino rosso giovane proveniente dalla regione vinicola del South Australia delizia con la sua notevole lunghezza. Anche in questo caso, compaiono note di ribes nero e mirtillo.

Vinificazione del Rawson's Retreat Shiraz Cabernet

L'equilibrato Shiraz Cabernet australiano è una cuvée ottenuta dai vitigni Cabernet Sauvignon e Shiraz. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in piccoli legni a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, lo Shiraz Cabernet viene invecchiato per diversi mesi in botti di rovere francese e americano.

Consigli alimentari per lo Shiraz Cabernet di Rawson's Retreat

Questo australiano si gusta al meglio temperato a 15 - 18°C. È perfetto come vino di accompagnamento per una zuppa di porri, un curry di ceci o involtini di cavolo.

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