Shiraz Cabernet - Rawson's Retreat

Der Shiraz Cabernet von Rawson's Retreat aus South Australia präsentiert sich im Glas in einer strahlenden, purpurroten Farbnuance. Die erste Wahrnehmung des Shiraz Cabernet offenbart Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und Brombeeren. Zu den fruchtigen Noten des Bouquets gesellen sich Anklänge des Barrique-Ausbaus, wie mediterrane Kräuter, Liebstöckel und Bitterschokolade.

Dieser australische Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich niedrigem Restzucker in die Flasche gefüllt. Wie man es bei einem Wein in der gehobenen Preisklasse erwarten kann, fasziniert dieser Australier trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma ist nicht zwangsläufig von Restzucker abhängig. Am Gaumen zeigt sich dieser ausgewogene Rotwein durch eine ungemein samtige Textur. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion South Australia abschließend mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Noten von schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren hervor.

Vinifikation des Rawson's Retreat Shiraz Cabernet

Der ausgewogene Shiraz Cabernet aus Australien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Shiraz gekeltert wird. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam zerquetscht werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Shiraz Cabernet für einige Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Shiraz Cabernet von Rawson's Retreat

Dieser Australier sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend als begleitender Wein zu Lauchsuppe, Kichererbsen-Curry oder Kohlrouladen.

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