Privatkeller Cabernet-Merlot - Weingut Robert Schlumberger

Il Privatkeller Cabernet-Merlot della regione vitivinicola della Bassa Austria si presenta nel bicchiere in un fitto rosso porpora. Con una leggera inclinazione del calice, al bordo appare una affascinante tonalità rosso granato. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in evidenti archetti sul vetro. Il bouquet di questo rosso della Bassa Austria conquista con sentori di mora. Indagando ulteriormente l’aromatica, si aggiungono note minerali, di tabacco e legno tostato.

Al palato il Privatkeller Cabernet-Merlot della Weingut Robert Schlumberger esordisce piacevolmente aromatico, fruttato e ben equilibrato. Il finale di questo vino rosso maturo della regione della Bassa Austria convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Privatkeller Cabernet-Merlot della Weingut Robert Schlumberger

La base del potente Privatkeller Cabernet-Merlot dell’Austria è costituita da uve delle varietà Cabernet Sauvignon e Merlot. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per Weingut Robert Schlumberger Privatkeller Cabernet-Merlot

Questo austriaco si abbina perfettamente ai più diversi piatti, ma è anche un piacere se bevuto da solo.

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