Passadouro Vintage Port - Quinta Do Passdouro

Il Passadouro Vintage Port di Quinta Do Passdouro della regione Douro & Porto offre nel bicchiere un colore denso, rosso porpora. Facendo roteare il bicchiere, questo vino liquoroso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in robuste arcate sul bordo del calice. Nel bicchiere questo vino liquoroso di Quinta Do Passdouro sprigiona aromi di violette, prugne secche e more, accompagnati da mirtilli e ribes nero. Il Passadouro Vintage Port può a buon diritto essere definito particolarmente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo gustativo piacevolmente amabile. Al palato la texture di questo vino liquoroso potente si presenta meravigliosamente carnosa e opulenta. Grazie alla sua vivace acidità della frutta, il Passadouro Vintage Port risulta al palato splendidamente fresco e vivace. Il finale di questo vino liquoroso, assai adatto all’invecchiamento, proveniente dalla regione Douro & Porto, convince infine con un’eccezionale persistenza.

Vinificazione del Quinta Do Passdouro Passadouro Vintage Port

La base del potente Passadouro Vintage Port della regione Douro & Porto sono le uve dei vitigni Tinta Barocca, Tempranillo e Touriga Nacional. La maturazione delle uve per questo vino da Tinta Barocca, Tempranillo e Touriga Nacional è influenzata in misura considerevole dal clima della regione di coltivazione. Nel Douro & Porto le uve maturano in un clima caldo, il che si traduce, tra l’altro, in uve particolarmente ben mature e in un grado zuccherino del mosto piuttosto elevato. Quando è garantita la perfetta maturità fisiologica, le uve per il Passadouro Vintage Port vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’impiego di vendemmiatrici meccaniche stressanti e poco selettive.

Abbinamento gastronomico per il Quinta Do Passdouro Passadouro Vintage Port

Questo vino liquoroso del Portogallo dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a strudel di pere e lime, mousse allo yogurt con semi di papavero o mele al forno con salsa allo yogurt.

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