Pasos de la Capula Verdejo - Bodegas Abanico

Nel bicchiere, il Pasos de la Capula Verdejo di Bodegas Abanico rivela un brillante colore giallo chiaro. Ideale servito in un calice da vino bianco, questo vino bianco del Vecchio Mondo mostra meravigliose ed espressive note di arancia, mela cotogna, kumquat e mela, arricchite da cioccolato fondente, cannella e vaniglia.

Questo vino bianco secco di Bodegas Abanico è un qualcosa per i puristi, che preferirebbero avere nel vino 0,0 grammi di zuccheri residui. Sulla lingua, questo vino bianco leggero presenta una straordinaria leggerezza nella sua struttura. Nel finale, questo vino bianco da invecchiamento proveniente dalla regione vitivinicola di Castiglia - La Mancha conquista infine con una notevole lunghezza. Ritorna in evidenza una nota di mela e pompelmo. Nel retrogusto, si uniscono ulteriori note minerali dei suoli dominati da argilla e sabbia.

Vinificazione del Bodegas Abanico Pasos de la Capula Verdejo

Questo elegante vino bianco spagnolo è vinificato dalla varietà di uva Verdejo. In Castiglia - La Mancha, le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di sabbia, calcare e argilla. Dopo la raccolta, le uve vengono portate il più rapidamente possibile nella cantina. Qui vengono selezionate e delicate macinate. Successivamente, avviene la fermentazione in tank di acciaio inox a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Pasos de la Capula Verdejo di Bodegas Abanico

Questo vino spagnolo dovrebbe essere gustato alla temperatura di 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a curry di pesce con cocco e lime, spaghetti con pesto di yogurt e menta o insalata di asparagi con quinoa.

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