Napa Valley - Opus One

Il potente Opus One Napa Valley nato dalla mano di Robert Mondavi scivola nel bicchiere con un fitto rosso porpora. Al naso questo vino rosso di Robert Mondavi rivela un ventaglio di more. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono note di vaniglia, mirtillo e ciliegia nera.

Al palato l’Opus One Napa Valley di Robert Mondavi si apre meravigliosamente aromatico, fruttato e equilibrato. In bocca la tessitura di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente fitta. Il finale di questo vino rosso giovane proveniente dalla regione vitivinicola della California convince infine con un’eco straordinaria.

Vinificazione del Robert Mondavi Opus One Napa Valley

Questo potente vino rosso dagli USA è un uvaggio delle varietà Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot e Petit Verdot. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono rapidamente portati in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente Opus One Napa Valley viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Robert Mondavi Opus One Napa Valley

Questo vino rosso dagli USA andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a ossobuco, peperoni ripieni o petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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