Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon - Montes

Il Cabernet Sauvignon Montes Alpha Special Cuvée è un vino rosso di prima classe. Offre un colore rosso porpora meravigliosamente denso. Dopo la prima roteazione, questo vino rosso rivela un'elevata viscosità, che si riflette in chiare finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Questo vino cileno monovitigno rivela nel bicchiere note meravigliosamente espressive di ribes nero, mirtilli, amarene e gelsi. A queste si aggiungono note di cioccolato fondente, cannella e tè nero.

Il Cabernet Sauvignon Montes Montes Alpha Special Cuvée è meravigliosamente secco. Questo vino rosso non è mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino del segmento premium e del sito. Questo vino rosso denso e vellutato è corposo e sfaccettato al palato. L'acidità del frutto del Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon è notevolmente contenuta e rende questo vino meravigliosamente morbido. Il finale di questo vino rosso giovane della regione viticola Valle Central, più precisamente della Valle de Rapel, affascina infine con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni dominati da granito e argilla.

Vinificazione del Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon

Questo potente vino rosso cileno è ottenuto dal vitigno Cabernet Sauvignon. Nella Valle Central, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di granito e argilla. Ovviamente, il Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon è determinato anche dal clima e dallo stile viticolo della Valle de Rapel. Questo cileno può essere letteralmente descritto come un vino del Vecchio Mondo di eccezionale impatto. Quando la perfetta maturazione fisiologica è assicurata, le uve per il Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'aiuto di macchine grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta a mano, le uve raggiungono rapidamente la cantina. Qui vengono selezionate e accuratamente frazionate. La fermentazione avviene quindi in vasche di acciaio inox e legno piccolo a temperatura controllata. Alla fermentazione seguono 16 mesi di maturazione in botti americane.

Consigli alimentari per il Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon di Montes

Questo vino cileno si degusta al meglio a una temperatura moderata di 15-18°C. È perfetto come vino di accompagnamento per spaghetti con salsa di capperi e pomodoro, curry piccante con agnello o merluzzo con verdure al cetriolo e senape.

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