Liv Vinho Verde DOC - A&D Wines

Il raffinato Liv Vinho Verde della casa A&D Wines scivola nel bicchiere con un luminoso giallo dorato. Il primo naso del Liv Vinho Verde presenta sfumature di limoni e mela matura. Alle note fruttate del bouquet si aggiungono sentori minerali e di menta/melissa.

L’A&D Wines Liv Vinho Verde entusiasma per il suo profilo gustativo piacevolmente secco ed elegante. È stato imbottigliato con 4,8 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e così questo portoghese incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Il gusto non richiede necessariamente zucchero residuo. Al palato, questo vino bianco equilibrato si distingue per una texture estremamente setosa. Grazie alla sua presente acidità di frutta, il Liv Vinho Verde si rivela al palato meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vitivinicola Vinho Verde, più precisamente del Vinho Verde DOC, conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Liv Vinho Verde di A&D Wines

Questo vino bianco equilibrato del Portogallo è vinificato biologicamente dalle varietà Arinto e Borraçal. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate immediatamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Liv Vinho Verde può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Liv Vinho Verde di A&D Wines

Questo vino bianco portoghese dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. È perfetto come accompagnamento a omelette con salmone e finocchio, insalata di asparagi con quinoa o verdure al wok con pesce.

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