Les Côteaux Merlot Paarl WO - Mont du Toit

Il Les Côteaux Merlot Paarl WO, maturato in botti, proveniente dalla regione vinicola Coastal Region, si presenta nel bicchiere in un denso porpora. Sui bordi, questo vino rosso sudafricano presenta anche una transizione al granato. Il primo profumo del Les Côteaux Merlot Paarl WO è caratterizzato da note di gelso, mirtilli e more. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note dell'invecchiamento in legno con ulteriori nuance fruttate e balsamiche.

Il Les Côteaux Merlot Paarl WO di Mont du Toit è ottimale per chi ama vini con poca dolcezza. Tuttavia, non si presenta mai scarso o secco, come ci si potrebbe aspettare da un vino di alta qualità. Sulla lingua, questo potente vino rosso si distingue per una consistenza straordinariamente densa e carnosa. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola Coastal Region sorprende infine con una bella lunghezza. Si ripresentano nuovamente sentori di ribes nero e gelso.

Vinificazione del Les Côteaux Merlot Paarl WO di Mont du Toit

La base per il potente Les Côteaux Merlot Paarl WO della Coastal Region sono uve della varietà Merlot. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono trasportate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Si procede quindi alla fermentazione in piccoli legni a temperature controllate. Dopo la fermentazione, avviene una maturazione di 12 mesi in barrique di legno francese.

Abbinamento consigliato per il Les Côteaux Merlot Paarl WO di Mont du Toit

Godetevi questo vino rosso sudafricano alla temperatura ideale di 15 - 18°C, abbinato a un piatto di manzo lesso con fagioli e pomodori, petto d'anatra con piselli dolci o couscous di verdure con polpette di manzo.

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