Les Côteaux Merlot Paarl WO - Mont du Toit

Der im Fass ausgebaute Les Côteaux Merlot Paarl WO aus der Weinbau-Region Coastal Region präsentiert sich im Glas in einem intensiven Purpurrot. An den Rändern weist dieser südafrikanische Rote zudem einen Übergang zu granatroten Tönen auf. Die erste Nase des Les Côteaux Merlot Paarl WO verwöhnt mit Aromen von Maulbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Den fruchtigen Elementen des Bouquets fügen sich zudem Noten des Fass-Ausbaus sowie zusätzliche fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Les Côteaux Merlot Paarl WO von Mont du Toit erfreut besonders diejenigen, die im Wein möglichst wenig Süße wünschen. Dennoch präsentiert er sich nie karg oder spröde, was man in dieser Qualitätswein-Kategorie erwarten könnte. Auf der Zunge überzeugt dieser kraftvolle Rotwein mit einer ungemein dichten und fleischigen Textur. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit einer schönen Länge, wobei erneut Anklänge an schwarze Johannisbeere und Maulbeere hervorstechen.

Vinifikation des Les Côteaux Merlot Paarl WO von Mont du Toit

Die Basis für den kraftvollen Les Côteaux Merlot Paarl WO aus Coastal Region bilden Trauben der Rebsorte Merlot. Nachdem die Weintrauben von Hand geerntet wurden, gelangen sie zügig in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Les Côteaux Merlot Paarl WO von Mont du Toit

Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, ideal als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

• Weitere Produkte von Mont du Toit