Ulumbaza Red Walker Bay WO - Springfontein

Der Springfontein Ulumbaza Red Walker Bay WO ist ein hochwertiger Rotwein, der ins Glas gelangt. Er zeigt eine wunderschöne, dichte purpurrote Farbe. Bei leicht schräger Positionierung ist am Rand dieses fassgereiften Weins ein Übergang zu Granatrot zu erkennen. Das Bukett dieses Rotweins aus Cape South Coast begeistert mit Noten von Zwetschge, Pflaume, Schattenmorelle und schwarzer Johannisbeere. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, gesellen sich Lebkuchengewürz, luftgetrockneter Schinken und schwarzer Tee hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Springfontein spricht WeinliebhaberInnen an, die ihren Wein besonders trocken bevorzugen. Am Gaumen offenbart die Textur dieses kraftvollen Rotweins eine herrlich fleischige und dichte Beschaffenheit. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Cape South Coast schließlich mit einer schönen Länge, wobei erneut Anklänge an Brombeere und Schattenmorelle auftreten.

Vinifikation des Ulumbaza Red Walker Bay WO von Springfontein

Der charaktervolle Ulumbaza Red Walker Bay WO aus Südafrika ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage und Shiraz besteht. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in Barrique aus Eichenholz.

Speiseempfehlung zum Springfontein Ulumbaza Red Walker Bay WO

Dieser Rotwein aus Südafrika sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Spargelsalat mit Quinoa oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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