Lagar de Baixo Bairrada DOC - Quinta de Baixo

Il elegante Lagar de Baixo di Quinta de Baixo scivola nel bicchiere di un vivace rosso intenso. Nel bicchiere, questo vino rosso di Quinta de Baixo svela aromi di more, arricchiti da sentori di suolo forestale, ciliegia nera e minerali. Questo vino rosso di Quinta de Baixo è perfetto per le persone che preferirebbero un vino con 0,0 grammi di zucchero. Il Lagar de Baixo si avvicina molto a questa preferenza, avendo un residuo di zucchero di appena 0,3 grammi. Al palato, la struttura di questo vino equilibrato si presenta incredibilmente leggera e avvolgente. Grazie all'acidità fruttata moderata, il Lagar de Baixo meravigliosamente abbellisce la bocca con una sensazione vellutata, senza rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino ben maturo, che proviene dalla regione vinicola delle Beiras, più precisamente dal DOC Bairrada, incanta infine con un ottimo retrogusto.

Vinificazione del Lagar de Baixo di Quinta de Baixo

Questo vino rosso concentra chiaramente l’attenzione su un vitigno, e cioè la Baga. Per questo vino straordinariamente equilibrato e monovitigno di Quinta de Baixo, è stato usato solo il miglior uva da vendemmia. Dopo la vendemmia, l'uva viene immediatamente portata in pressa. Qui viene selezionata e delicatamente schiacciata. Segue la fermentazione in contenitori d’acciaio inossidabile e grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Lagar de Baixo può continuare a armonizzarsi per 22 mesi sui lieviti fini.

Consiglio di abbinamento per Quinta de Baixo Lagar de Baixo

Si consiglia di degustare questo vino rosso portoghese a una temperatura di 15 - 18°C, come vino da accompagnamento a pollo brasato al vino rosso, peperoni ripieni o sauerbraten di vitello con fagioli e pomodori.

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