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Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG 2016 - Torrevento
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Il Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG di Torrevento è un vero cacciatore di medaglie. Questo monovarietale Nero di Troia dalla Puglia arriva nel bicchiere con un profondo colore rosso rubino. Ai bordi, questo vino di punta si trasforma in un delicato rosso granato. Il primo naso del Vigna Pedale di Torrevento promette meravigliose spezie di pepe, terra di bosco, funghi, sottobosco e tutti i tipi di frutti a bacca nera. Il timo e le sfumature minerali del terreno argilloso ricco di calcare completano perfettamente il bouquet del Vigna Pedale.
Al palato, il fiore all'occhiello di Torrevento inizia meravigliosamente carnoso e scattante. Un vino concentrato con una lunghezza considerevole e tannini gripposi e distintivi che si arrotondano piacevolmente con l'aria senza perdere il loro profilo. Di nuovo un bell'equilibrio di frutta e spezie sul finale sorprendentemente lungo.
Vinificazione del Torrevento Vigna Pedale Castel del Monte Riserva
Le uve provengono dalla regione classificata DOCG Castel del Monte e provengono da vigneti che si trovano a poche centinaia di metri dal mare. Così, il clima moderato dal mare Adriatico e, allo stesso tempo, il terreno arido e minerale garantiscono un'eccellente materia prima per l'uva. Dopo la raccolta, l'uva viene immediatamente portata in cantina e, dopo un'ulteriore selezione, viene pigiata. Dopo una lunga macerazione, la fermentazione inizia in serbatoi di acciaio inox, seguita da svinatura in acciaio inox e 8 mesi di maturazione. Questo è seguito da altri 12 mesi in grandi botti di rovere prima che il Vigna Pedale Castel del Monte di Torrevento venga finalmente imbottigliato.
Raccomandazione di cibo per il Vigna Pedale di Torrevento
Godetevi questo straordinario vino rosso pugliese con carne di manzo, arrosti succosi, selvaggina, formaggio duro maturo e salame.
Premi della Vigna Pedale Castel del Monte Riserva
- Gambero Rosso: 3 bicchieri per il 2015
- Bibenda: 4/5 uve per il 2015
- I Vini di Veronelli: 93 punti per il 2015
- Doctor Wine: 93 punti per il 2015
- Luca Maroni: 90 punti per il 2015
| Tipo di prodotto: | Vino |
| Tipo di vino: | Vino rosso |
| Colore: | rosso |
| Livello di aciditá in g/l: | 5,4 |
| Zuccheri residui in g/l: | 4,2 |
| Gusto: | secco |
| Paese: | Italia |
| Regione: | Puglia (IT) |
| Indicazione geografica: | Castel del Monte DOC (IT) |
| Occasione e tema: | festa di famiglia , Barbecue |
| Vinificazione: | Botte grande |
| Uvaggio: | Nero di Troia |
| Annata: | 2015 |
| Denominazione: | DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
| Premi: | I Vini di Veronelli - 93 Punti , Berliner Wein Trophy - Gold , Decanter - 91 Punti , Bibenda (Duemilavini) - 4 Grappoli , Doctor Wine - 93 Punti , Gambero Rosso - 3 bicchieri , Mundus Vini - Oro |
| Terreno e ubicazione particolare: | vicino al mare , suolo calcarico , Limo |
| Affinamento: | Grande Barrel 5000 l |
| Durata della vinificazione in mesi: | 20 |
| Aromi: | frutti di bosco , vegetale , speziato , terroso / minerale |
| Struttura: | setoso , avvincente |
| Retrogusto: | medio |
| Temperatura ottimale di somministrazione in °C: | 15 - 18 |
| Stile: | Vecchio Continente , Paesi caldi , classico |
| Abbinamenti cibo-vino: | Carni rosse - cacciagione - funghi - formaggi speziati , Cibi piccanti-speziati |
| Bicchiere consigliato: | Bicchiere da vino rosso |
| Raccomandato da: | consigliato dal team |
| Design della bottiglia: | Stile Bordeaux , moderno |
| Formato della bottiglia in L: | 0,75 |
| Tipo di chiusura: | Tappo di sughero |
| Durata di conservazione in anni a partire dall´annata: | 8 |
| Gradazione alc. %: | 13,5 |
| Allergeni e ingredienti: | contiene solfiti e anidride solforosa |
| Distributore: | Torrevento Srl - SP 234 km 10.600 (ex SS 170) - 70033 Corato - Italien |
