GrüNer Veltliner Federspiel Steinporz - Nothnagl

Il Grüner Veltliner Federspiel Steinporz della regione vitivinicola della Bassa Austria si presenta nel bicchiere in un luminoso giallo platino. L’aromaticità di questo vino bianco della Bassa Austria è caratterizzata da sentori di varie bacche rosse e nere e frutti scuri come ciliegie a cuore e prugne. Al palato il Grüner Veltliner Federspiel Steinporz di Nothnagl si apre meravigliosamente aromatico, fruttato e equilibrato. Alcuni vini sono “secchi” solo in etichetta, altri lo sono davvero. Questo vino bianco appartiene ai secondi, poiché è stato vinificato con solo 1,5 g di zucchero residuo. Sulla lingua questo vino bianco equilibrato si distingue per una struttura estremamente leggera e croccante. Grazie alla sua acidità vitale, il Grüner Veltliner Federspiel Steinporz si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco giovane della regione della Bassa Austria, più precisamente della Wachau, convince infine con un notevole riverbero.

Vinificazione del Nothnagl Grüner Veltliner Federspiel Steinporz

La base del Grüner Veltliner Federspiel Steinporz equilibrato della Bassa Austria sono uve del vitigno Grüner Veltliner. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Grüner Veltliner Federspiel Steinporz vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’aiuto di vendemmiatrici meccaniche grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina per la pressatura. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Grüner Veltliner Federspiel Steinporz può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Grüner Veltliner Federspiel Steinporz di Nothnagl

Questo austriaco andrebbe gustato ben raffreddato, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a trota arrosto con pera allo zenzero, insalata di verdure con barbabietola rossa o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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