Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW - Weingut Bründlmayer

Nel bicchiere il Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW della cantina Weingut Bründlmayer offre un colore giallo platino brillante. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il bicchiere, si può percepire in questo vino bianco un equilibrio perfetto, poiché non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del calice. Al naso, questo vino bianco di Weingut Bründlmayer mostra aromi di mela matura e pera. Come se ciò non fosse già abbastanza impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono anche sentori di fiori di sambuco.

Questo vino austriaco entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e che, nonostante la sua secchezza, conquista con una finezza perfettamente equilibrata. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato questo vino bianco equilibrato si caratterizza per una texture straordinariamente cremosa. Grazie alla sua vitale acidità di frutta, il Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW si presenta al palato eccezionalmente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vinicola della Bassa Austria, più precisamente del Kamptal, entusiasma infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai suoli dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW di Weingut Bründlmayer

Il Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW, equilibrato e proveniente dall’Austria, è un vino in purezza, vinificato dal vitigno Grüner Veltliner. In Bassa Austria le viti che forniscono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. Il Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo austriaco esprime un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Quando è assicurata la perfetta maturità fisiologica, le uve per il Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’uso di vendemmiatrici grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole e grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in botti da un quarto di pezzo e in botti doppio pezzo da 2400 l in rovere austriaco.

Abbinamento gastronomico per il Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW di Weingut Bründlmayer

Questo vino austriaco dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a spaghetti con pesto di yogurt e menta, curry di pesce al cocco e lime o involtini di cavolo.

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