Chardonnay Reserve - Weingut Bründlmayer

Nel bicchiere lo Chardonnay Reserve di Bründlmayer mostra un colore giallo oro brillante. Facendo roteare il calice, in questo vino bianco si percepisce un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Versato in un calice da vino bianco, questo vino della Vecchia Mondo sprigiona meravigliosamente complessi aromi di papaya, fiori di ciliegio, carambola e ananas, arrotondati da vaniglia, tè nero e cioccolato fondente, apportati dall’affinamento in botte.

Questo vino austriaco entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino icona di questa categoria, questo austriaco incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con una finezza di equilibrio. Il gusto, infatti, non necessita per forza di molto zucchero. Al palato questo vino bianco equilibrato si distingue per una texture incredibilmente cremosa e croccante. Il finale di questo vino bianco giovane proveniente dalla regione vinicola della Bassa Austria, più precisamente dal Kamptal, convince infine con un notevole retrogusto persistente.

Vinificazione dello Chardonnay Reserve di Bründlmayer

Questo vino pone chiaramente l’accento su un solo vitigno, lo Chardonnay. Per questo vino in purezza straordinariamente equilibrato di Bründlmayer sono state utilizzate solo uve perfette. Naturalmente lo Chardonnay Reserve è definito non solo dal suolo del Kamptal. Questo austriaco può, in senso stretto, essere definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta straordinariamente complesso. Le uve per questo vino bianco austriaco vengono raccolte esclusivamente a mano, una volta raggiunta la maturazione ottimale. Dopo la vendemmia manuale, le uve raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine, lo Chardonnay Reserve viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per Bründlmayer Chardonnay Reserve

Gustate questo vino bianco austriaco idealmente ben fresco, a 8 - 10°C, come vino di accompagnamento a padellata di patate con salmone, zuppa di porri o filetti di pesce San Pietro alla giapponese con julienne di verdure.

• Altri prodotti di Weingut Bründlmayer