Aromi 🍇 Nelle alture baciate dal sole della Cariñena DO in Aragona, la Cariñena esprime la sua personalità decisa, con frutti scuri e un temperamento speziato
🔥 Affinato per dodici mesi in piccole botti di rovere francese, questo rosso appare concentrato e profondo, e sembra fatto apposta per una serata rilassata davanti al camino con una buona playlist
🥘 Il vino rosso di Care Family Vineyards esalta lo stinco di agnello brasato, i peperoni ripieni saporiti e il Manchego stagionato con frutto ricco e tannini dal morso deciso
Finca Marimú Single vineyard Cariñena DO - Care Family Vineyards
Spagna Questa promozione é attiva fino al 31.12.2030 23:59.
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Ulteriori informazioni su Finca Marimú Single vineyard Cariñena DO - Care Family Vineyards
Un intenso rosso rubino con riflessi violacei caratterizza la prima impressione del Finca Marimú Single vineyard Cariñena DO - Care Family Vineyards. Nel calice il vino appare denso, con archetti lenti e ricchi di colore che ne suggeriscono la concentrazione.
Al naso si sviluppa un intenso spettro aromatico. More mature, ribes nero e prugne scure si uniscono a note di caffè appena macinato, cioccolato fondente e spezie dolci. Un tocco di rovere tostato, pepe fine e un accenno di erbe essiccate conferiscono profondità e dinamismo al profumo.
Al palato il vino rosso si presenta corposo e potente. Il frutto scuro appare succoso e compatto, sostenuto da un tannino deciso e finemente granuloso, che dona struttura e definizione. L’acidità si mostra vivace e ben integrata, ravviva la densa componente aromatica e assicura uno sviluppo teso e lineare.
Il centro bocca rimane intenso, con richiami di cassis, composta di prugne, moka e mandorle tostate. L’intensità aromatica si protrae fino al lungo finale, nel quale riaffiorano note speziate, espresso e un tocco di vaniglia. L’equilibrio tra frutto, legno e tannino trasmette carattere e profondità nello stile di un autentico vino di terroir.
Questo vino rosso è prodotto al 100% con uve Cariñena, che nelle zone collinari dell’omonima denominazione Cariñena DO, in Aragona, esprimono il loro carattere distintivo. L’interazione tra il sole mediterraneo, le notti fresche e i terreni poveri e pietrosi si riflette chiaramente nella pienezza e nella speziatura di questo vino.
- Vitigno: Cariñena in purezza
- Origine: Cariñena DO, Aragona, Spagna
- Affinamento: 12 mesi in rovere francese (legno piccolo)
- Stile: potente, strutturato, caratterizzato dal tannino
- Grado di dolcezza: secco, con contenuto di zuccheri residui molto basso
- Struttura: corpo denso, tannino deciso, lunga persistenza
- Naso fruttato intenso con mora, prugna e ribes nero
- Note tostate di caffè, cioccolato e rovere
- Palato concentrato con acidità vivace e struttura importante
- Lungo finale speziato con tannino persistente
Il Finca Marimú Single vineyard Cariñena DO - Care Family Vineyards è ideale per gli amanti del vino che apprezzano rossi densi e potenti, con una chiara impronta d’origine.
Produzione del Finca Marimú Single vineyard Cariñena DO di Care Family Vineyards
Le uve per il Finca Marimú Single vineyard Cariñena DO - Care Family Vineyards provengono da appezzamenti selezionati nella D.O. Cariñena, in Aragona. Il clima è caratterizzato da condizioni continentali, con giornate calde e soleggiate e notti sensibilmente più fresche. Queste escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta e aromatica degli acini, preservandone freschezza e tensione.
I terreni della regione sono pietrosi, poveri e spesso attraversati da calcare, ghiaia e argilla. Qui le viti affondano le radici in profondità e concentrano la loro energia in grappoli più piccoli e aromaticamente intensi. La resa naturale rimane contenuta, influenzando in modo significativo la densità e la ricchezza aromatica del vino.
La vendemmia viene effettuata con cura e manualmente. Solo uve completamente mature e perfettamente integre vengono raccolte in piccoli contenitori, per evitare pressioni e ossidazioni indesiderate. Già in vigna inizia una rigorosa selezione, che in cantina prosegue con un’ulteriore cernita sul tavolo di selezione.
Dopo una pigiatura delicata inizia una fermentazione a temperatura controllata. In questa fase si esprime il potenziale del vitigno Cariñena: colore intenso, struttura tannica marcata e frutto concentrato. Rimontaggi frequenti e delicati favoriscono l’estrazione del colore e del tannino senza rendere i tannini ruvidi.
Successivamente il vino matura per circa dodici mesi in piccole botti di rovere francese. Questo affinamento gli conferisce ulteriore complessità e speziatura. Note di caffè, cacao, fumo e delicata vaniglia si intrecciano armoniosamente con il frutto deciso. La maturazione in botte completa il tannino e dona al vino una struttura finemente cesellata.
Lo stile di Care Family Vineyards unisce la forza caratteriale del Vecchio Mondo a un affinamento moderno e preciso. Nitidezza, tipicità varietale e impronta del terroir sono al centro dell’attenzione. Ogni annata riflette le condizioni del vigneto, mentre l’affinamento in cantina garantisce eleganza, struttura e potenziale d’invecchiamento.
Consigli di degustazione per il Finca Marimú Single vineyard Cariñena DO
Questo vino rosso si abbina splendidamente a piatti intensi e aromatici. Il frutto scuro, il tannino deciso e la delicata speziatura offrono numerose possibilità di abbinamento.
- Piatti brasati come stinco d’agnello, guanciale di manzo o ossobuco
- Peperoni ripieni sostanziosi con carne macinata, riso o verdure mediterranee
- Manzo alla griglia, costolette d’agnello o selvaggina con crosta alle erbe
- Formaggi stagionati a pasta dura, in particolare Manchego o varietà similmente saporite
- Tapas con chorizo, prosciutto Serrano o verdure grigliate
Come accompagnamento ai pasti, il vino è ideale per lunghe serate con gli amici, una cena rilassata davanti al camino o una piacevole serata dedicata a film o musica. Il design moderno e artistico della bottiglia ne sottolinea il carattere di regalo elegante per gli amanti dei vini rossi ed è particolarmente adatto a occasioni festive, compleanni o inviti gastronomici.
La temperatura di servizio ideale è compresa tra 15 e 18 °C. Un ampio calice bordolese permette al vino di esprimere pienamente la ricchezza aromatica e la struttura. Prima della degustazione beneficia di una breve ossigenazione; una delicata decantazione dona maggiore apertura al frutto e rende più morbidi i tannini.
In un ambiente fresco e buio, a temperatura costante, con la bottiglia conservata coricata, il vino mantiene la propria qualità per molti anni. Entro circa dieci anni dall’annata sviluppa ulteriori aromi evoluti, che ricordano la frutta essiccata, il tabacco, il cuoio e le spezie fini. Così questo Cariñena non accompagna soltanto il piacere del momento, ma racconta con il passare del tempo storie sempre più sfaccettate dei vigneti dell’Aragona.
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