Elgin Chardonnay - Boschendal

Lo squisito Elgin Chardonnay di Boschendal scivola nel bicchiere con un lucente giallo dorato. Dopo il primo roteare, in questo vino bianco si può percepire un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Il primo naso dell’Elgin Chardonnay rivela fiori d’arancio, caprifoglio e acacia. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in legno, con ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Il Boschendal Elgin Chardonnay si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino bianco non appare mai grossolano o austero, come ci si potrebbe aspettare da un vino del segmento Icon-Wine. Nel finale, questo vino bianco, che ha un buon potenziale di invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola del Capo Occidentale, entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano nuovamente al palato richiami al pompelmo rosa e al pompelmo giallo.

Vinificazione dell’Elgin Chardonnay di Boschendal

Il bilanciato Elgin Chardonnay del Sudafrica è un vino in purezza, vinificato dal vitigno Chardonnay. Un influsso non trascurabile sulla maturazione dell’uva è esercitato anche dal fatto che le uve di Chardonnay crescono sotto l’influsso di un clima caldo. Ciò si traduce, tra l’altro, in uve particolarmente ben mature e in un tenore alcolico piuttosto elevato nel vino. Dopo la vendemmia manuale, le uve giungono nel più breve tempo possibile in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di 11 mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Boschendal Elgin Chardonnay

Gustate al meglio questo vino bianco del Sudafrica moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come vino da accompagnamento a verdure al wok con pesce, spaghetti con pesto di yogurt e menta o trota fritta con zenzero e pera.

Riconoscimenti per l’Elgin Chardonnay di Boschendal

Questo vino del Capo Occidentale non convince solo noi, ma anche critici rinomati lo hanno premiato con 90 punti e più. Tra le valutazioni per l’annata 2018 si trovano

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 punti
• Tim Atkin Master of Wine - 95 punti

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