Unwooded Chardonnay - Leopard's Leap

Nel bicchiere, l’Unwooded Chardonnay firmato Leopard's Leap si presenta con un colore giallo oro brillante. Al naso questo vino bianco di Leopard's Leap mostra una moltitudine di note di citronella, lime, pompelmo, pera nashi e arancia. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono ulteriori aromi di caramella alla panna, treccia dolce lievitata e brioche.

Il Leopard's Leap Unwooded Chardonnay si presenta all’appassionato piacevolmente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o austero, ma rotondo e vellutato. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola del Capo Occidentale conquista infine con una bella persistenza. Emergono nuovamente sentori di pera e pompelmo rosa.

Vinificazione del Leopard's Leap Unwooded Chardonnay

Il bilanciato Unwooded Chardonnay dal Sudafrica è un vino monovitigno, vinificato a partire dall’uva Chardonnay. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono trasportate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Leopard's Leap Unwooded Chardonnay

Gustate questo vino bianco sudafricano idealmente moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come vino di accompagnamento a spaghetti con pesto di yogurt e menta, curry di pesce al cocco e lime o una fruttata insalata di indivia.

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