Eisweine Cuvee 0,375 l - Bauer Norbert

L’agile Eisweine Cuvee della casa Bauer Norbert scivola nel bicchiere con un brillante giallo platino. Versato in un calice da vino da dessert, questo vino da dessert del Vecchio Mondo offre meravigliosi e complessi aromi di limone, albicocca disidratata e arancia, arrotondati da basilico e lime.

Il leggero Eisweine Cuvee di Bauer Norbert mostra al palato un gusto incredibilmente fruttato, dovuto ovviamente al suo profilo di sapore amabile. Al palato questo vino da dessert leggero si distingue per una tessitura straordinariamente vellutata, cremosa, densa e setosa. Il finale di questo vino della regione vinicola della Bassa Austria entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di arancia e di albicocca disidratata. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dovute ai terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione dell’Eisweine Cuvee di Bauer Norbert

La base del raffinato Eisweine Cuvee della Bassa Austria sono uve del vitigno Grüner Veltliner. Le uve crescono in condizioni ottimali in Bassa Austria. Qui le viti affondano le loro radici in profondi terreni argillosi. Dopo la vendemmia, gli acini raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione, l’Eisweine Cuvee può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per l’Eisweine Cuvee di Bauer Norbert

Godetevi questo vino da dessert austriaco idealmente moderatamente fresco, a 11 - 13 °C, come accompagnamento a gelatina di latte di mandorla con litchi, trifle alla banana in bicchiere o dessert di panna e more.

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