Sushi - Arthur Metz

Der Sushi aus der Weinbauregion Elsass präsentiert sich im Glas in einem brillanten, schimmernden Hellgelb mit Kupfergoldtönen. In ein Weißweinglas eingegossen entfaltet dieser französische Weißwein herrliche, jugendliche und duftende Aromen von Kumquat, Pink Grapefruit, Aprikose und Grapefruit, ergänzt durch orientalische Gewürze, Lebkuchengewürz und schwarzen Tee.

Auf der Zunge besticht dieser leichtfüßige Weißwein durch eine äußerst knackige Textur. Der Abgang dieses jugendlichen Weins aus der Weinregion Elsass überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Arthur Metz Sushi

Die Basis für den eleganten Sushi aus dem Elsass bilden Trauben der Sorten Gewürztraminer, Muscat d'Alexandrie, Pinot Grigio und Riesling. Die Trauben für diesen Weißwein aus Frankreich werden zum Zeitpunkt der optimalen Reife schnell und in den kühlen Stunden des Tages geerntet, um ihre Aromen bestmöglich zu bewahren. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei. Dort werden sie sorgfältig selektiert und schonend aufgebrochen. Im Anschluss erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss dieser Gärung kann sich der Sushi für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Arthur Metz Sushi

Dieser französische Weißwein sollte idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend als Begleitwein zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, mit Couscous und Aprikosen gefüllten roten Zwiebeln oder Zwiebelkuchen mit Thymian sowie natürlich auch zu Sushi.

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