Château Pontet-Canet Pauillac 5eme Cru Classé - Château Pontet-Canet

Der stilvolle Pauillac des Château Pontet-Canet fließt mit strahlendem Purpurrot ins Glas. Bei leicht schräger Haltung ist an den Rändern ein Farbverlauf in Richtung Granatrot zu erkennen. Beim Schwenken des Glases lässt sich bei diesem Rotwein eine hervorragende Balance feststellen, denn er zeigt sich an den Glaswänden weder dünnflüssig noch sirup- oder likörartig. Diese französische Cuvée offenbart im Glas wunderbar elegante Noten von Rosinen, Trockenpflaumen, Früchtebroten und Brombeeren. Zusätzlich kommen Nuancen von schwarzem Tee, Lebkuchen-Gewürz und Kakaobohnen dazu.

Der Château Pontet-Canet Pauillac präsentiert sich für den Weinliebhaber angenehm trocken. Bei diesem Rotwein zeigt sich nie eine Grobheit oder Kargheit, wie man es bei einem Wein im Icons-Segment erwarten könnte. Dieser samtige Rotwein präsentiert sich am Gaumen ausgewogen und facettenreich. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit bemerkenswerter Länge. Wiederum treten Aromen von Heidelbeeren und Trockenfrüchten in Erscheinung.

Vinifikation des Pauillac von Château Pontet-Canet

Die Grundlage für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Pauillac des Château Pontet-Canet bilden Trauben von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Manseng. Selbstverständlich wird der Pauillac auch von mehr als nur dem Boden in Pauillac beeinflusst. Dieser französische Wein kann im besten Sinne als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich edel präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vergärung folgt eine Reifung auf der Feinhefe für einige Monate, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Pauillac von Château Pontet-Canet

Dieser französische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C genossen werden. Er ist der ideale Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, gefüllten Paprikaschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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