Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG - Meyer-Näkel

Der Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG von Meyer-Näkel aus der Ahr zeigt im Glas eine lebendige, hellrote Färbung. Durch kurzes Schwenken erhält man Luft, wodurch sich bei diesem Rotwein eine exzellente Balance offenbart, denn er zeigt an den Glaswänden weder Wässrigkeit noch sirupartige oder likörartige Tendenzen. Serviert in einem Burgunderkelch, entfalten sich herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Brombeere, Zwetschge, Heidelbeere und Schwarzkirsche, ergänzt durch Bitterschokolade, orientalische Gewürze und schwarzen Tee, die vom Fassausbau beigesteuert werden.

Der Meyer-Näkel Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Mit lediglich 0,1 Gramm Restzucker abgefüllt, handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und durch seine schöne Balance punktet. Aromatische Komplexität benötigt keinen hohen Restzuckergehalt. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins seidig und dicht. Dank seiner intensiven Fruchtsäure wirkt der Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG außergewöhnlich frisch und lebendig am Gaumen. Im Abgang überzeugt dieser Wein aus der Ahr-Region mit beeindruckender Länge. Hier zeigen sich erneut Anklänge an Maulbeere und Zwetschge, während mineralische Noten von Löss- und Lehmböden im Nachhall hinzukommen.

Vinifikation des Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG von Meyer-Näkel

Die Basis für den ausgewogenen Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG bilden Trauben der Rebsorte Spätburgunder, die in der Ahr auf Lehmboden und Löss wachsen. Diese Trauben gedeihen nicht in Flachlagen, sondern in steilen Hängen, wo die Reben ihre Wurzeln tief in den Untergrund graben. Die Bewirtschaftung der Steillagen gewährleistet, dass auch in kühleren Weinbauregionen mit kürzeren Vegetationsperioden die Reben maximale Sonneneinstrahlung erhalten. Dieser Alte Welt-Wein strahlt einen besonderen europäischen Charme aus, was den Erfolg der Weine aus der Alten Welt unterstreicht. Die Reifung des Leseguts wird wesentlich vom Klima der Region beeinflusst: Das eher kühle Klima der Ahr sorgt für lange, gleichmäßige Trauben mit moderatem Mostgewicht. Nach der Handlese werden die Trauben sofort ins Presshaus gebracht, sorgfältig selektiert und behutsam gemahlen. Die Gärung erfolgt in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer 16-monatigen Reifezeit in Barriques aus Eichenholz. Abschließend durchläuft der Wein eine lange Flaschenreife, wodurch seine Komplexität weiter wächst.

Speiseempfehlung für den Meyer-Näkel Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG

Genießen Sie diesen deutschen Rotwein idealerweise bei 15–18°C zu Gerichten wie Ossobuco, Boeuf Bourguignon oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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