Kaisermantel Grauburgunder - Dr. Koehler

Der Kaisermantel Grauburgunder, kreiert von Dr. Koehler aus Rheinhessen, präsentiert sich im geschwenkten Glas in einer strahlenden, kupfergoldenen Nuance. Die Nase dieses Weißweins überzeugt mit Noten von weißen Johannisbeeren und Stachelbeeren. Wenn wir die Aromen weiter erkunden, treten zusätzlich schwarzer Tee, Bitterschokolade und mediterrane Kräuter in den Vordergrund.

Dieser deutsche Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Wie es bei einem Wein im gehobenen Preissegment zu erwarten ist, verführt dieser deutsche Wein trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma ist schließlich nicht zwingend an Restzucker gebunden. Auf der Zunge offenbart sich dieser harmonische Weißwein durch eine bemerkenswert dichte Textur. Im Abgang begeistert der Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen zudem mit einer beachtlichen Länge. Dabei treten erneut Anklänge an Stachelbeeren und weiße Johannisbeeren auf.

Vinifikation des Kaisermantel Grauburgunder von Dr. Koehler

Dieser Weißwein konzentriert sich klar auf eine Rebsorte, nämlich den Grauburgunder. Für diesen hervorragend balancierten reinsortigen Wein von Dr. Koehler wurde ausschließlich erstklassiges Lesegut verwendet. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Daraufhin erfolgt die Gärung in einem Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über mehrere Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Kaisermantel Grauburgunder von Dr. Koehler

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, gefüllten Paprikaschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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