Cabernet Mitos Beerenauslese - Weingut Manz

Die Cabernet Mitos Beerenauslese, kreiert vom Weingut Manz aus Rheinhessen, präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, goldgelben Farbton. Schwenkt man das Glas, besticht dieser Dessertwein durch seine wunderbare Brillanz, die ihn lebhaft im Glas tanzen lässt. Im Glas entfaltet der Dessertwein des Weinguts Manz Aromen von Maulbeeren, Fruchtbroten, Brombeeren, Trockenpflaumen sowie Schwarzen Johannisbeeren, ergänzt um zusätzliche fruchtige Nuancen. Der Cabernet Mitos Beerenauslese offenbart auf der Zunge einen äußerst fruchtigen Geschmack, was nicht zuletzt seinem restsüßen Profil zu verdanken ist. Auf der Zunge zeigt sich dieser leichtfüßige Dessertwein durch eine unglaublich dichte Textur. Dank seiner prägnanten Fruchtsäure wirkt der Cabernet Mitos Beerenauslese am Gaumen besonders frisch und lebendig. Das Finale dieses Dessertweins aus der Weinbauregion Rheinhessen begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der lössgeprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslese

Bei diesem Wein steht eindeutig eine Rebsorte im Mittelpunkt: Cabernet Mitos. Für diesen wunderbar eleganten sortenreinen Wein vom Weingut Manz wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial gelesen. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Lössböden. Ein erheblicher Einfluss auf die Entwicklung des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Cabernet Mitos-Trauben unter der Einwirkung eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem eher moderaten Alkoholgehalt des Weins. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Cabernet Mitos Beerenauslese die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslese

Diesen deutschen Dessertwein sollte man am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genießen. Er harmoniert perfekt als Begleiter zu Birnen-Limetten-Strudel, Pfirsich-Maracuja-Dessert oder Brombeer-Sahne-Dessert.

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