Rótulo Dao DOC 1,5 l Magnum - Niepoort

Il colore rosso enormemente concentrato del Dao Rótulo di Niepoort - Quinta da Lomba ricorda un rubino radioso.

Un aroma elegante e sottilmente floreale con note di frutti di bosco e mentolo riempie il naso. Al palato, questo vino rosso portoghese è meravigliosamente vivace, con una bella acidità e una meravigliosa gamma di sapori di bacche rosse. Nonostante la sua natura voluminosa, questo vino non è pesante e termina con un finale aromatico, lungo ed equilibrato.

Vinificazione del Niepoort Dao Rótulo Tinto Magnum Quinta da Lomba

Il Dao Rótulo è prodotto da vitigni autoctoni portoghesi (Alfrocheiro Preto, Jaén e Touriga Nacional) della regione viticola di Dao. Le uve vengono raccolte a maturazione ottimale, cioè quando i grappoli presentano alti livelli di acidità e un livello di zucchero equilibrato. Dopo un'accurata selezione, le uve vengono completamente diraspate e fatte fermentare in serbatoi di acciaio inox. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in vasche di cemento prima di essere imbottigliato non chiarificato e non filtrato.

Consigli alimentari per il Magnum Dao Rótulo Tinto di Niepoort

Questo vino rosso secco del Portogallo va abbinato a piatti tradizionali portoghesi come il chouriço (salsiccia cruda), il baccalà al forno, l'arroz de pato (riso all'anatra) e il brasato di vitello.

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