Cordillera Cabernet Sauvignon Maipo Valley - Miguel Torres Chile

Il Cordillera Cabernet Sauvignon Maipo Valley, firmato Miguel Torres Chile e proveniente dalla Valle Central, sfoggia nel calice roteato un colore denso, rosso porpora. Il primo naso del Cordillera Cabernet Sauvignon Maipo Valley presenta sfumature di mora. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono note di affinamento in legno come legno tostato, cioccolato e ribes nero.

Questo vino cileno entusiasma per il suo profilo di gusto schiettamente secco. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e, nonostante tutta la sua secchezza, questo cileno incanta naturalmente con una finezza di equilibrio. Un sapore eccellente non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Potente e sfaccettato, questo denso vino rosso si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso, dotato di una buona capacità di invecchiamento e proveniente dalla regione vinicola della Valle Central, più precisamente dalla Valle del Maipo, conquista infine con una notevole persistenza.

Vinificazione del Cordillera Cabernet Sauvignon Maipo Valley di Miguel Torres Chile

Il potente Cordillera Cabernet Sauvignon Maipo Valley del Cile è un vino in purezza, vinificato dal vitigno Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia, gli acini giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente Cordillera Cabernet Sauvignon Maipo Valley affina per altri 11 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Cordillera Cabernet Sauvignon Maipo Valley di Miguel Torres Chile

Questo vino rosso cileno andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a petto d’anatra con taccole, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana oppure penne alla rucola.

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