Caliterra Merlot Reserva - Caliterra

Nel bicchiere il Caliterra Merlot Reserva della casa Caliterra rivela un colore rosso porpora brillante. Con un po’ di tempo nel bicchiere, questo vino rosso cileno mostra meravigliosi aromi espressivi di prugna, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate apportate dall’affinamento in botte.

Il Caliterra Caliterra Merlot Reserva si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino nella fascia d’ingresso superiore di prezzo. Nel finale questo vino della regione della Valle Central entusiasma infine con una bella persistenza, in cui si ritrovano nuovamente note di prugna.

Vinificazione del Caliterra Merlot Reserva di Caliterra

Il punto di partenza per l’eccellente e meravigliosamente equilibrata cuvée Caliterra Merlot Reserva di Caliterra sono le uve Malbec e Merlot. Dopo la vendemmia le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno e in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Caliterra Caliterra Merlot Reserva

Questo vino rosso cileno si abbina perfettamente a petto d’anatra con taccole, spezzatino di agnello con ceci e fichi secchi oppure petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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