Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum - Black Stallion Estate

Il potente Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum di Black Stallion Estate scivola nel calice con un fitto rosso porpora. Tenuto leggermente inclinato, sui bordi di questo vino affinato in botte si nota una sfumatura del colore verso il rosso granato. Al naso questo vino rosso di Black Stallion Estate presenta note di more e violette. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono ulteriori aromi di caffè/moka, legno di cedro e cacao.

Questo vino rosso di Black Stallion Estate è qualcosa per gli amanti del vino che prediligono i vini decisamente secchi. Il Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum si avvicina molto a questo stile, essendo stato vinificato con appena 2 grammi di zucchero residuo. Al palato la trama di questo rosso intenso risulta meravigliosamente densa. Grazie alla sua viva acidità di frutta, il Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum si presenta al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso maturo proveniente dalla regione vinicola della California, più precisamente dalla Napa Valley, entusiasma infine con una persistenza aromatica fuori dal comune.

Vinificazione del Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum

La base del potente Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum della California è costituita da uve delle varietà Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Syrah. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina, dove sono selezionate e pigiate con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum

Questo vino rosso statunitense andrebbe degustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a pollo brasato al vino rosso, petto d’anatra con taccole oppure petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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