Blanco Lías Finas - Vivanco

Blanco Lías Finas di Vivanco si distingue con un caratteristico colore giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi dorati. Il bouquet mostra una sorprendente varietà di aromi. Sopra nuance di agrumi maturi, come pompelmo e lime, si fondono armoniosamente con note di mele verdi fresche e un accenno di fiori bianchi. La complessità aromatica è completata da una fine mineralità e sottili accenni di mandorle e vaniglia, che conferiscono a questo vino bianco una elegante profondità. Il gusto è piacevolmente cremoso e vivace, segnato da una freschezza equilibrata e da una lieve speziatura che avvolge piacevolmente il palato. La morbidezza della texture e la lunga, rinfrescante persistenza ne fanno un vero piacere, apparendo sia semplice che complesso.

Vinificazione del Blanco Lías Finas di Vivanco

La coltivazione delle uve per Blanco Lías Finas di Vivanco avviene in vigne accuratamente selezionate con condizioni climatiche ottimali per i vitigni a bacca bianca. Il terreno è calcareo e conferisce una marcata mineralità al vino. Le uve vengono raccolte a mano con cura, selezionando solo i grappoli migliori e pienamente maturi per il trattamento successivo. La vendemmia avviene idealmente di mattina presto per preservare freschezza e aromaticità delle uve.

La vinificazione inizia con una pressatura controllata delle uve, seguita da una chiarificazione delicata del mosto. La fermentazione avviene a basse temperature per preservare i delicati aromi fruttati. Successivamente, il vino matura sui lieviti fini per conferirgli una cremosità e complessità particolari. Questo periodo di affinamento sui lieviti – chiamato "Lía fina" – dura diversi mesi in serbatoi d'acciaio a temperatura costante. Tale processo rafforza la struttura del vino e ne aumenta la pienezza e profondità.

Abbinamenti consigliati per il Blanco Lías Finas di Vivanco

Il Blanco Lías Finas di Vivanco si abbina splendidamente a una varietà di piatti raffinati, invitando a momenti di gustoso piacere. La sua frizzante freschezza e la consistenza cremosa si sposano perfettamente con i frutti di mare e leggeri piatti di pesce. Sono particolarmente consigliati i seguenti abbinamenti:

1. Ricciola alla griglia con burro al limone e erbe aromatiche.
3. Insalata fresca di campo con formaggio di capra e pinoli.
4. Risotto agli asparagi e Parmigiano.
5. Petto di pollo leggermente alla griglia con spezie mediterranee.

Allo stesso modo, questo vino invita a gustare tapas con olive, mandorle e carciofi, arricchendo l’esperienza sensoriale grazie alla sua vivace freschezza e alla raffinata aromatica.

• Servire il Blanco Lías Finas a 8-10 gradi Celsius.
• Aprire la bottiglia circa 30 minuti prima di degustarlo, per esaltarne il potenziale aromatico.
• Utilizzare calici con apertura larga per valorizzare al meglio il bouquet.

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