Auslese - Angerhof Tschida

Questo vino a base di uve uniche austriache presenta nel calice straordinarie note di mirtilli, ribes nero, more e gelso. Si uniscono sentori di cioccolato fondente, nocciole tostate e vaniglia.

Il Muskat Ottonel Auslese dell'Angerhof Tschida ci regala al palato un incredibile sapore fruttato, grazie anche al suo profilo dolce residuo. Al palato, la texture di questo vino da dessert leggero si presenta meravigliosamente leggera. Grazie alla sua pronunciata acidità fruttata, il Muskat Ottonel Auslese si rivela al palato eccezionalmente fresco e vivace. Il finale di questo vino da dessert proveniente dalla regione vinicola del Burgenland, più precisamente dal Lago di Neusiedl, si distingue infine per un notevole retrogusto. La sua uscita è inoltre accompagnata da note minerali dei terreni dominati da terra nera e sabbia.

Vinificazione del Muskat Ottonel Auslese dell'Angerhof Tschida

La base per l'elegante Muskat Ottonel Auslese del Burgenland sono uve della varietà Muskat-Ottonel. Nel Burgenland i vigneti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di sabbia e terra nera. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente trasferite in cantina. Qui vengono selezionate e opportunamente macinate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo la fermentazione, avviene un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico con il Muskat Ottonel Auslese dell'Angerhof Tschida

Godetevi questo vino da dessert austriaco idealmente leggermente fresco a 11 - 13°C come accompagnamento per un dessert di panna e more, roulade di cavolo o mousse di yogurt con semi di papavero.

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