Zweigelt - Leo Hillinger

Il Zweigelt di Leo Hillinger dal Burgenland mostra nel calice un colore brillante e rosso chiaro. Il profumo di questo vino rosso del Burgenland incanta con sentori di prugna, susina, amarena e ciliegia nera. Approfondendo ulteriormente l'aromaticità, si aggiungono spezie per il pan di zenzero, vaniglia e cannella.

Il Zweigelt di Leo Hillinger affascina per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con straordinariamente poco zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino di alta qualità, questo austriaco incanta naturalmente con una finezza equilibrata, nonostante la secchezza. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero. Sulla lingua, questo vino rosso leggero si distingue per una consistenza incredibilmente morbida. Il finale di questo vino rosso giovane proveniente dalla regione vinicola del Burgenland, per la precisione dal Lago di Neusiedl, si distingue infine per un notevole retrogusto. Inoltre, la sua persistenza è accompagnata da sfaccettature minerali dei terreni dominati da suoli argillosi e vulcanici.

Vinificazione del Zweigelt di Leo Hillinger

La base per il elegante Zweigelt dal Burgenland sono le uve della varietà Zweigelt. Nel Burgenland, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di suolo argilloso, vulcanico e terra nera. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Zweigelt vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grezze e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Seguono quindi la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo il completamento della fermentazione, il Zweigelt può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamenti gastronomici per il Leo Hillinger Zweigelt

Godetevi questo vino rosso biologico dall'Austria meglio a temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a ossobuco, peperoni ripieni o pasta con polpettine di salsiccia.

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